Dies ist ein brillantes Pfannkuchenrezept für den Pfannkuchendienstag! Es ist eine großartige Möglichkeit, Bananen in die Ernährung eines Kindes zu integrieren, und durch das Hinzufügen von Hafer werden die Pfannkuchen gehaltvoller und sättigender. Diese Pfannkuchen sind auch ein hervorragendes Fingerfood für ein entwöhntes Baby. Außerdem schmecken sie köstlich! Ich hatte im Laufe der Jahre zwei widerstrebende Bananenesser, also habe ich verschiedene Rezepte entwickelt, um sie in ihre Ernährung aufzunehmen.
Ergibt: 8 kleine Pfannkuchen
- 1 große Banane
- 2 Eier, verquirlt
- 25 g Haferflocken
- Prise Backpulver
- Spritzer Vanilleextrakt
- Stück ungesalzene Butter
1. Banane zerdrücken und mit Eiern, Haferflocken, Backpulver und Vanilleextrakt zu einem Teig verrühren.
2. In einer großen Bratpfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
3. Die Pfannkuchenmischung löffelweise hinzufügen. Kochen Sie, bis Sie sehen, dass Blasen nach oben steigen. Wenden und auf der anderen Seite weitere zwei Minuten braten.
4. Vom Herd nehmen und mit gehackten Früchten Ihrer Wahl garnieren. Sofort servieren oder abkühlen lassen.
Tipp: Um die Pfannkuchen für die Schule warm zu halten, gib sie in deine vorgewärmte Lebensmittelflasche.
Dieses und viele weitere Rezepte finden Sie hier in unserem Lunchbox Made Easy-Rezeptbuch! 
