Hier ist ein schnelles und leckeres Rezept für gesunde Muffins; Der perfekte Snack, den die Kinder lieben werden! Muffins sind ein Familienfavorit in meinem Haus und ich suche immer nach Möglichkeiten, sie ohne Zugabe von Zucker zuzubereiten. Dieses Rezept ist völlig zuckerfrei und perfekt für Babys, da es natürlich mit Bananen und Apfelmus gesüßt ist. Servieren Sie es als leckeren Snack oder als schnelles Frühstück für unterwegs! Warum nicht eine große Menge zubereiten und in unserem Family Portion Set einfrieren, um etwas zur Hand zu haben.
Kochzeit: 30-35 Minuten
Ergibt: 4 Portionen für Erwachsene
Zutaten
2 große rote Äpfel, geschält und gewürfelt
3 reife Bananen, püriert
120 ml Öl
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
250 normales Mehl
1 TL Backpulver
1 TL gemahlener Zimt
1/2 TL Salz (für Baby weglassen)
Methode
- Ofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Die Äpfel mit einem Esslöffel Wasser in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Äpfel weich werden. Die Äpfel in eine Küchenmaschine geben und zu einem Püree pürieren.
- In einer Schüssel Mehl, Natron, Zimt, Salz mischen und gut umrühren.
- In einer anderen Rührschüssel Bananenpüree, Apfelmus, Öl, Ei und Vanille verquirlen. Fügen Sie trockene Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
- Die Mischung auf das Muffinblech verteilen und im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen oder bis ein in den Muffin eingesetztes Messer sauber herauskommt.
- Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und servieren.
- In einem Portionstopf im Gefrierschrank bis zu 3 bis 4 Monate aufbewahren.
Entwöhnung
Ab 6 Monaten - Als Fingerfood für Babys zum Aufnehmen und Selbstfüttern einführen.
