Auf der Suche nach einem köstlichen Familienessen mit Kick? Suchen Sie nicht weiter als nach diesem einfachen Fisch-Curry-Rezept. Cremige Kokosmilch und frische Fischfilets ergeben zusammen ein reichhaltiges, duftendes Curry, das die ganze Familie lieben wird. Dies ist eine schnelle, gesunde und leckere Art, Fisch ohne viel Aufhebens zu genießen!
Dieses Fisch-Curry eignet sich auch hervorragend als Baby-Entwöhnungsmahlzeit für Ihr Baby. einfach die Soße pürieren, den Fisch flocken und mit Naan-Brot oder Pita zum Dippen servieren.
Kochzeit: 20 Minuten
Ergibt: 4 Portionen für Erwachsene
Zutaten
Salz und Pfeffer nach Geschmack (Salz für Baby weglassen)
1 TL Kurkuma
4 Kabeljaufilets ohne Haut, gewürfelt
3 EL Olivenöl
2 große Zwiebeln, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
Daumen Ingwer, gehackt
1 EL Curry-Power
Handvoll grüne Bohnen
400 ml Kokosmilch
Methode
- Salz, Pfeffer und Kurkuma in einer Schüssel mischen. Fügen Sie den gewürfelten Fisch hinzu und bestreichen Sie ihn vorsichtig. Achten Sie darauf, den Fisch nicht zu zerbrechen.
- 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Braten Sie den Fisch, bis er durchgegart und leicht knusprig ist. Den Fisch herausnehmen und beiseite stellen.
- 1 EL Öl in die Pfanne geben. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie weich und gebräunt sind. Fügen Sie das Currypulver hinzu und rühren Sie um, um es zu beschichten.
- Grüne Bohnen und Kokosmilch unterrühren. Bringen Sie das Curry zum Kochen, bevor Sie es auf eine schwache Hitze reduzieren. Fügen Sie den Fisch hinzu. Abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit gekochtem Reis servieren oder abkühlen lassen und einfrieren.
- Mischen Sie das Curry für ein Baby, das keine Textur hat, oder bieten Sie es als Fingerfood an.
Entwöhnung und Lagerung
6-7 Monate - Glattes und etwas dickeres Püree, keine Klumpen
7-8 Monate - Dickeres Püree mit verbesserter Textur
8-9 Monate - Gehackt und mit weichen Klumpen püriert.
9-12 Monate – Gehackt und fein gehackt.
* Stellen Sie sicher, dass Sie gründlich nach Knochen suchen, bevor Sie die Sauce in den Mixer geben oder dem Baby servieren.
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