Dieses Rezept für Mac und Käse aus meinem Buch „Lunchbox Made Easy“ erscheint wöchentlich in unserem Haushalt. Ich koche gerne die ganze Tüte Makkaroni, damit ich am nächsten Tag genug für das Mittagessen in der Schule übrig habe. Ich habe so manches Kind mit Blumenkohl-Aversion dazu gebracht, dieses Gericht zu lieben. Es ist leicht und käsig und Sie können gerne zusätzliches Gemüse, gekochte Hühnchenscheiben oder einige köstliche gekochte Garnelen hinzufügen!

Wenn Sie den Klang dieses Mac & Cheese mögen, sehen Sie sich den Abschnitt Pasta und Saucen im Buch Lunchbox Made Easy an, um weitere leckere Pastagerichte zu finden!

Sehen Sie zu, wie meine Tochter Jessica alias „Cooking with Jessica“ dieses supereinfache Gericht zubereitet.

Methode:
1. Die Makkaroni und den Blumenkohl in kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanleitung der Makkaroni garen.

2. Mischen Sie den geriebenen Käse, die Crème Fraiche und die Petersilie in einer hitzebeständigen Glas- oder Metallschüssel.

3. Auf einem Herd Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Stellen Sie die Schüssel mit der Käsemischung über das kochende Wasser und lassen Sie den Käse schmelzen. Halten Sie die Temperatur niedrig, damit es nicht überkocht und rühren Sie weiter, bis der Käse geschmolzen ist.

4. Makkaroni und Blumenkohl abtropfen lassen und etwas Kochflüssigkeit auffangen.

5. Makkaroni, Blumenkohl und Käse in eine große Schüssel geben und durchmischen. In diesem Stadium können Sie bei Bedarf etwas Kochwasser zum Verdünnen hinzufügen.

6. Stellen Sie es in die Mitte des Tisches und lassen Sie Ihr Kind seine Portion nehmen. Ich verspreche Ihnen, dass sie für Sekunden zurück sein werden!

7. Bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und erhitzen, bevor Sie es in die Trinkflasche Ihres Kindes geben.

Für Babys ab 6 m:Vermeiden Sie das Mischen von Nudeln und bieten Sie sie stattdessen als Fingerfood an.