Dieses cremige Garnelen-Erbsen-Risotto ist köstlich familienfreundlich, einfach zuzubereiten und perfekt für Ihr entwöhntes Baby! Ein schmackhaftes, gesundes, schnelles Abendessen unter der Woche auf dem Tisch in weniger als 30 Minuten.
Ich koche immer so viel, dass ich am nächsten Tag noch genug zum Mittagessen übrig habe. Es ist immer ein Genuss!
Kochzeit: 20-25 Minuten
Ergibt: 4 Portionen für Erwachsene
Zutaten
1 Liter salzarme Gemüsebrühe
50 g ungesalzene Butter
1 Zwiebel, fein gehackt
1 EL Oregano
250 g Arborio-Reis
100 g gefrorene Erbsen
300 g gefrorene Garnelen, aufgetaut
Eine große Handvoll frisch geriebener Parmesan, plus extra zum Servieren
Methode
Methode
- Die Brühe in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Auf ein schwaches Köcheln reduzieren.
- Die Hälfte der Butter in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Oregano etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Den Reis zur Zwiebel geben. Gut umrühren, bis der gesamte Reis von der Butter bedeckt ist.
- Die Brühe schöpflöffelweise hinzugeben und dabei häufig umrühren. Warten Sie, bis die gesamte Brühe vom Reis aufgenommen wurde, bevor Sie eine weitere Schöpfkelle voll hinzufügen.
- Nach etwa 15 Minuten die Erbsen hinzugeben. Rühren Sie gut um, bevor Sie mit der Zugabe der Brühe fortfahren.
- Sobald die gesamte Brühe aufgesogen ist, die Garnelen hinzugeben.
- Lassen Sie die Garnelen ein oder zwei Minuten in der Mischung garen, bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen. Mit restlicher Butter und Parmesan bestreuen und abdecken. Mindestens 1 Minute stehen lassen. Kurz vor dem Servieren leicht umrühren.
- Um sich an Ihr Baby anzupassen, pürieren Sie in einer Küchenmaschine und entfernen Sie alle Schalen von den Garnelen.
Entwöhnung und Lagerung
6-7 Monate - Glattes und etwas dickeres Püree, keine Klumpen
7-8 Monate - Dickeres Püree mit verbesserter Textur
8-9 Monate - Gehackt und mit weichen Klumpen püriert.
9-12 Monate – Gehackt und fein gehackt.
6-7 Monate - Glattes und etwas dickeres Püree, keine Klumpen
7-8 Monate - Dickeres Püree mit verbesserter Textur
8-9 Monate - Gehackt und mit weichen Klumpen püriert.
9-12 Monate – Gehackt und fein gehackt.
