Schnell und einfach ist dieses köstliche, herzhafte Ratatouille perfekt für lange Tage! Geeignet für die ganze Familie, ist dies eine großartige, von Babys geführte Entwöhnungsmahlzeit. Einfach die Portion Ihres Babys pürieren oder fein hacken und ganze Nudeln zum Dippen anbieten. Wenn Ihr Los wie meines ist, werden sie es lieben! Portionieren Sie Ihr Entwöhnungsbaby mit unserem Starter-Entwöhnungs-Töpfchenset für Kinder von 4 bis 12 Monaten.
Kochzeit: 50-55 Minuten
Ergibt: 4-6 Portionen für Erwachsene
Zutaten
2 EL Olivenöl
2 Auberginen, gewürfelt
3 Zucchini, gewürfelt
3 Paprika, gewürfelt
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 rote Zwiebeln, fein gehackt
3-4 Zweige frischer Thymian, gehackt
Handvoll Basilikum, gehackt
400 g Dose gehackte Tomaten
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer (Salz für Baby weglassen)
Methode
- 1 EL Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Auberginen, Zucchini und Paprika dazugeben. Etwa 5 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Restliches Olivenöl erhitzen. Knoblauch, Zwiebeln und gehackten Thymian dazugeben. 10-15 Minuten kochen, bis sie weich und golden sind.
- Das Gemüse zurück in die Pfanne geben, dann das Basilikum und die Tomaten unterrühren. Balsamico-Essig und eine Prise Salz und Pfeffer hinzugeben.
- Bei schwacher Hitze 30-35 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren
- Für ein Baby, das keine Konsistenz hat, püriere das Ratatouille bis zur gewünschten Konsistenz. Um es als Fingerfood zu servieren, bieten Sie es so an, wie es ist, und lassen Sie Ihr Baby selbst füttern.
* Lassen Sie es mindestens 30 Minuten abkühlen, bevor Sie es einfrieren oder in den Kühlschrank stellen. Vor dem Einfrieren 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Entwöhnung und Lagerung
4-6 Monate – Zu flüssigem Püree gemischt
6-7 Monate - Glattes und etwas dickeres Püree, keine Klumpen
7-8 Monate - Dickeres Püree mit verbesserter Textur
8-9 Monate - Gehackt und mit weichen Klumpen püriert.
9-12 Monate – Gehackt und fein gehackt.
