Diese leckeren Lachsfrikadellen sind einfach zuzubereiten und Sie können die Kinder in die Zubereitung einbeziehen. Perfekt als babygeführte Entwöhnungsmahlzeit, wir haben auch etwas geröstetes Gemüse zum Servieren beigefügt; Fühlen Sie sich frei, es mit allem zu servieren, was Sie wollen.
Kochzeit: 1 Stunde
Ergibt: 8 Fischfrikadellen
Zutaten
Kochzeit: 1 Stunde
Ergibt: 8 Fischfrikadellen
Zutaten
Für das gebratene Gemüse
Etwa 500 g gemischtes Wurzelgemüse wie Karotten, Pastinaken, Kartoffeln und Süßkartoffeln
2 EL Rapsöl
Für die Fischfrikadellen
2 mittelgroße Kartoffeln (ca. 400 g), geschält und gewürfelt
15 g ungesalzene Butter
2 Dosen roter Lachs aus der Dose, abgetropft (ca. 420 g)
½ kleine Zwiebel, grob gehackt
2 Frühlingszwiebeln, grob gehackt
2 Esslöffel Tomatenketchup
Pfeffer
Mehl zum Bestreichen
1 Ei, leicht geschlagen
75 g Semmelbrösel
Öl zum braten
Methode
Methode
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- Das Wurzelgemüse schälen und in fette Finger schneiden. Von der Pastinake den Kern entfernen.
- Das Gemüse in einen Bräter geben und mit dem Öl schwenken. Etwa 1 Stunde braten, dabei das Gemüse nach der Hälfte der Zeit umrühren.
- Für die Fischfrikadellen die Kartoffeln etwa 15 Minuten dämpfen, bis sie weich sind. Mit der Butter pürieren. Zum Abkühlen beiseite stellen.
- Flocken Sie den Lachs und entfernen Sie vorsichtig alle Knochen. Mit Kartoffelpüree, Zwiebel, Frühlingszwiebeln, Tomatenketchup und Paprika mischen.
- Teilen Sie die Mischung in acht Fischfrikadellen. In Mehl wenden, durch das Ei tauchen und dann im Paniermehl panieren.
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Fischfrikadellen 3-4 Minuten auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Mit geröstetem Wurzelgemüse servieren.
Entwöhnung und Lagerung
Ab 6 Monaten - Als Fingerfood für Babys zum Aufnehmen und Selbstfüttern einführen. Fügen Sie Dips wie gefüllte Paprika hinzu , um die Vielfalt zu erhöhen.
