Wir haben einen alten Favoriten aufgepeppt und er ist köstlich! Dieses leckere und sättigende Moussaka eignet sich als Babynahrung für Ihr Entwöhnungskind und ist die perfekte Familienmahlzeit, die jeder genießen kann.
Dieses griechische Gericht wird traditionell entweder mit Auberginen oder Kartoffeln zubereitet; In diesem Moussaka-Rezept haben wir Kartoffeln verwendet.
Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Ergibt: 4 Portionen für Erwachsene
Zutaten
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel fein gehackt
2 Karotten, grob gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Oregano
1 EL Thymian
1 1/2 TL Zimt
500 g hochwertiges Lammhackfleisch
400 g Dose gehackte Tomaten
2 EL Tomatenpüree
235 ml salzarme Gemüsebrühe
4 Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
3 EL Butter
3 EL normales Mehl
370 ml Vollmilch
380 g Cheddar-Käse, gerieben
1 Ei, geschlagen
Methode
- Backofen auf 200°C vorheizen. 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch braten, bis sie braun sind. Kräuter und Zimt unterrühren.
- Fügen Sie das gehackte Lamm hinzu und braten Sie es 3-4 Minuten lang an. Gehackte Tomaten, Tomatenpüree und Brühe unterrühren. Zum Kochen bringen und dann 30-40 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Braten Sie die Kartoffeln portionsweise 1-2 Minuten auf jeder Seite an.
- Für den Belag die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und das Mehl einrühren. 1 Minute kochen. Die Milch nach und nach einrühren. Sobald es eingedickt ist, vom Herd nehmen und den Käse einrühren. Etwas abkühlen lassen, bevor das Ei untergeschlagen wird.
- Eine Auflaufform mit der Hälfte der Kartoffeln auslegen. Die Hackmasse darüber schichten und mit den restlichen Kartoffeln belegen.
- Die Käsesauce darüber gießen. Backen Sie für 30-40 Minuten, bis es vollständig gekocht ist und die Oberseite goldbraun ist.
- Für ein Baby, das nicht für Textur geeignet ist, mischen Sie die Sauce und servieren Sie sie mit Kartoffelpüree.
Entwöhnung und Lagerung
6-7 Monate - Glattes und etwas dickeres Püree, keine Klumpen
7-8 Monate - Dickeres Püree mit verbesserter Textur
8-9 Monate - Gehackt und mit weichen Klumpen püriert.
9-12 Monate – Gehackt und fein gehackt.
Unser preisgekrönter Starter-Entwöhnungsset Das Set enthält alle Töpfe, die Sie zum Kochen, Portionieren und sicheren Aufbewahren von Lebensmitteln für Ihr entwöhntes Baby benötigen.
6-7 Monate - Glattes und etwas dickeres Püree, keine Klumpen
7-8 Monate - Dickeres Püree mit verbesserter Textur
8-9 Monate - Gehackt und mit weichen Klumpen püriert.
9-12 Monate – Gehackt und fein gehackt.
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