Wenn Sie mehr Gemüse in die Ernährung Ihrer Kinder bringen möchten, sind diese Muffins die perfekte Wahl. Sie sind eine großartige Nahrung für Ihr Baby und ein leckerer Brotdosenfüller für ein Schulkind. Sie sind auch ein netter Muntermacher für vielbeschäftigte Eltern, die viel unterwegs sind.

Portionen: 12 Muffins

Kochzeit : 25 Minuten

Zutaten

230 g selbstaufziehendes Mehl
120 g Cheddar-Käse, gerieben
3 EL Olivenöl
180ml Vollmilch
1 Ei, geschlagen
1 Zucchini, gerieben
1 Karotte, gerieben
Kleine Handvoll Spinat, fein gehackt
4 EL Zuckermais
1 kleine Zwiebel, fein gehackt

Methode

1. Ofen auf 200° vorheizen. Eine Muffinform einfetten.
2. In einer Schüssel Mehl und Käse vermischen.
3. In einer separaten Schüssel Öl, Milch und Ei vermischen.
4. Das Gemüse mit Mehl und Käse in die Schüssel geben. Rühren Sie die feuchten Zutaten ein und mischen Sie gründlich, bis alles gut vermischt ist.
5. Gleichmäßig in die Muffinform verteilen. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und vollständig durchgegart sind.
6. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Entwöhnung und Lagerung
Ab 6 Monaten - Als Fingerfood für Babys zum Aufnehmen und Selbstfüttern einführen.