Im Sommer liebe ich es, kreative Wege zu finden, um die große Vielfalt an saisonalen Früchten wie Erdbeeren, Brombeeren und Blaubeeren zu verwenden, die im Sommer so frisch und köstlich sind. Dieser schnelle und einfache Beeren-Mandel-Auflauf ist perfekt von Mai bis August, kann aber in den anderen Monaten genauso gut mit gefrorenen Beeren zubereitet werden. Sie werden schockiert sein, wie einfach es ist, ein nahrhaftes und köstliches Dessert zuzubereiten, das Ihre ganze Familie lieben wird! Es ist gesund genug, um auch als Frühstücksgenuss zu dienen.
Für 6 Erwachsene
Kochzeit: 40-45 Minuten
Zutaten
360 ml Vollmilch
2 Eier
1 EL Vanilleextrakt
1 EL Butter, geschmolzen
3 Äpfel, gedünstet und püriert
180 g Haferflocken
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
½ TL Salz (für Baby weglassen)
400 g gemischte Beeren, frisch oder gefroren
40 g Mandeln, gehackt
Ahornsirup, nach oben (optional)
Methode
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- Milch, Eier, Vanilleextrakt und Butter in einer Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Apfelpüree unterrühren.
- In einer separaten Schüssel Haferflocken, Zimt, Backpulver und Salz mischen.
- Verteilen Sie die Hälfte der Beeren auf dem Boden einer 8x8 Glas-Auflaufform. Geben Sie die trockene Mischung gleichmäßig über die Beeren und gießen Sie dann die feuchte Mischung hinein. Mit den restlichen Beeren und gehackten Mandeln toppen.
- Backen Sie 40-45 Minuten oder bis ein in die Mitte eingesetztes Messer sauber herauskommt.
- Für ein Baby, das in der Lage ist, sich selbst zu ernähren.
