Rosenkohl ist ein Lebensmittel, das Kinder gerne hassen, aber früh in der Entwöhnungsphase eingeführt, wird Ihr Baby den Geschmack eher akzeptieren. Vollgepackt mit Antioxidantien ist dieses Püree die perfekte Babynahrung für Ihre Kleinen. Als Dip für Fingerfood wie z. B. hausgemachte Haferkekse anbieten .
Rosenkohl hat im Winter und Frühling Saison; Kaufen Sie sie zu diesem Zeitpunkt, da sie frisch sind und besser schmecken! Wählen Sie kleinere Sprossen, da größere bitter und unangenehm schmecken können. Lehnen Sie alle mit gelben oder losen Blättern oder Blättern ab, die nicht dicht gepackt sind.
Kochzeit: 10 Minuten
Ergibt : 6 x 60ml/2oz Portionen
Zutaten
15 kleine Rosenkohl
100 g Erbsen, frisch oder gefroren
3 Zweige glatte Petersilie, gehackt
Methode
- Von den Sprossen die äußeren Blätter entfernen und die Basis abschneiden.
- Bereiten Sie Ihren Dampfgarer vor und fügen Sie die Sprossen hinzu.
- Nach etwa 10 Minuten die Erbsen und die Petersilie hinzufügen und kochen, bis sie gerade weich sind.
- Das Gemüse abtropfen lassen und in einer Küchenmaschine pürieren, bis es glatt ist. Fügen Sie bei Bedarf Kochwasser hinzu, um die Mischung zu unterstützen.
- Bewahren Sie Portionen in Ihren Entwöhnungstöpfen auf und frieren Sie Extras für die spätere Verwendung ein.
Entwöhnung und Lagerung
6-7 Monate - Glattes und etwas dickeres Püree, keine Klumpen
7-8 Monate - Dickeres Püree mit verbesserter Textur
8-9 Monate - Gehackt und mit weichen Klumpen püriert.
9-12 Monate – Gehackt und fein gehackt.
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