Dieses Gericht ist ein One-Pot-Wunder! Es ist super einfach zuzubereiten und macht ein schönes Hausmannskost-Abendessen! Orzo ist eine fabelhafte Pasta für die ganze Familie – eine reisförmige Pasta, die auch einem entwöhnten Baby eine schöne Textur bietet.
Ergibt 4 Portionen für Erwachsene
4 Hühnerbrüste ohne Haut
1½ TL Paprika
½ TL Kurkuma
½ TL Muskatnuss
½ TL gemahlene Nelken
½ TL Zimt
½ TL Salz (für Baby weglassen)
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Karotte, geschält und gehackt
1 Stange Sellerie, gehackt
4 Pilze, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Saft von 1 Zitrone
250 g Orzo-Nudeln
1 Handvoll glattblättrige Petersilienblätter grob gehackt
500 ml salzarme Hühnerbrühe
- Ofen auf 180c vorheizen.
- Mischen Sie alle Ihre Gewürze in einer Schüssel, fügen Sie Hühnchen hinzu und bestreichen Sie es gleichmäßig. Etwa 10 Minuten einwirken lassen oder im Voraus zubereiten.
- 1 EL Öl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen auf beiden Seiten anbraten. Legen Sie das Huhn beiseite.
- Das restliche Öl in die Pfanne geben und das Gemüse weich dünsten.
- Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben, die Zitrone über dem Hähnchen und dem Gemüse auspressen und 100 ml der Brühe hinzufügen.
- Bei geschlossenem Deckel 30 Minuten in den Ofen stellen, bis das Hähnchen gar ist.
- Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und den Rest der Brühe, die Orzo-Nudeln und die gehackte Petersilie hinzufügen. Zurück in den Ofen und weitere 20 Minuten ohne Deckel garen.
Wie man einfriert:
Lassen Sie das Gericht abkühlen, portionieren Sie es in Ihre Töpfe, stellen Sie es in den Kühlschrank und dann in den Gefrierschrank.
Wie man sich an das Baby anpasst
6m+ - Gewöhnung an neue Texturen:
Es ist am besten, Nudeln niemals zu pürieren, da sie stärkehaltig sind. Entfernen Sie das Gemüse und das Huhn. Um zu beginnen, mischen Sie einen Teil Huhn mit 3 Teilen Gemüse, bis Ihr Kind die neue Textur akzeptiert. Mit den Orzo-Nudeln mischen und genießen.
8m+ - Als texturiertes Püree
Zerkleinern Sie das Hähnchen und pürieren Sie das Gemüse, das Sie zusammen mit den Nudeln mischen, um ein strukturiertes (keine Klumpen) Püree zu bilden.
9m+ - klumpiges Püree
Zerkleinern Sie das Hähnchen und mischen Sie es mit dem weichen Gemüse und den Nudeln.
