Meine Mini-Gemüsequiches haben die perfekte Größe als Fingerfood für Ihr Entwöhnungsbaby oder als leckerer Lunchbox-Füller für größere Kinder. Sie sind mit Gemüse gefüllt, um sicherzustellen, dass Ihre Kleinen einen von ihren fünf pro Tag bekommen.
Machen Sie es noch lustiger, indem Sie Ihre Kinder in das Kochen einbeziehen! Lassen Sie sie ihr eigenes Gemüse und Toppings auswählen und hinzufügen, damit sie mehr ermutigt werden, sie zu essen und neues Gemüse zu probieren.
Kochzeit: 30 Minuten
Ergibt: 5 Portionen für Erwachsene
Zutaten
175 g einfaches Mehl, plus mehr zum Rollen
75 g Butter
2 Eier
125 g Crème fraîche
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
½ rote Paprika, fein gewürfelt
6 grüne Bohnen, fein gewürfelt
Handvoll sonnengetrocknete Tomaten
2 TL Oregano
Olivenöl
Methode
- Backofen auf 190°C vorheizen. und ein Muffinblech einfetten.
- Für den Teig das Mehl in eine große Schüssel sieben und die Butter unterrühren, bis eine weiche Konsistenz entsteht. Gießen Sie jeweils einen kleinen Schuss (ca. 1 EL auf einmal) kaltes Wasser, bis Sie einen festen Teig haben. Zu einer Kugel rollen, mit Frischhaltefolie abdecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Den Teig in kleine Kreise schneiden. Legen Sie jeden Kreis in das Muffinblech. Auf jedes Gebäck eine kleine Menge Pergamentpapier legen und mit Backbohnen füllen. (Wenn Sie keine Backbohnen haben, gehen auch roher Reis oder Linsen gut)
- 10 Minuten backen, Bohnen entfernen und weitere 5 Minuten backen.
- Die Quiches aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 180°C reduzieren.
- Das Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gemüse, Oregano und Knoblauch dazugeben und 3-4 Minuten garen. Vom Herd nehmen.
- Eier und Crème fraîche schaumig schlagen. Das Gemüse untermischen.
- Die Füllung in die Teigförmchen geben und 20-25 Minuten backen oder bis die Quiches fest und goldbraun sind.
Entwöhnung und Lagerung
6 Monate+ - Als Fingerfood für das Baby zum Aufnehmen und Selbstfüttern einführen. Fügen Sie Dips wieTomatensauce hinzu , um die Vielfalt zu erhöhen.
