Nudelsalate eignen sich hervorragend als Fingerfood zum Abstillen von Babys und sind ideal als gesundes Mittagessen für Kinder. Kochen Sie am Vorabend etwas mehr Pasta zum Abendessen und kreieren Sie einen köstlichen Nudelsalat zum Mittagessen für den nächsten Tag. Wir haben unten 2 leckere Kombinationen zusammengestellt, die Ihnen helfen, jetzt, wo die Schule zurück ist, in Schwung zu kommen.
Kochzeit: 8 Minuten
Ergibt: 6 Portionen für Erwachsene
Gurke, Tomate und Basilikum Nudelsalat
Zutaten
300 g getrocknete Nudeln nach Wahl
¼ Gurke fein gewürfelt
2 große Tomaten fein gewürfelt
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 EL Rotweinessig
Eine Handvoll frischer Basilikum, grob gehackt
Methode
- Die Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Wasser kochen.
- Öl, Knoblauch und Essig in einer kleinen Pfanne 2-3 Minuten erhitzen, bis sie aufgegossen sind.
- Wenn die Nudeln fertig gekocht sind, das Wasser abseihen und die Ölmischung noch warm untermischen.
- Rühren Sie die Tomaten-, Gurken- und Basilikummischung gründlich ein und genießen Sie!
Nudelsalat mit gerösteter roter Paprika und Mais
Zutaten
300 g getrocknete Nudeln nach Wahl
3 rote Paprikaschoten, halbiert, entkernt
½ Tasse Mozzarella-Käse
8 Unzen Zuckermais
2 EL Olivenöl
Methode
- Die Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Wasser kochen.
- Sobald die Nudeln fertig gekocht sind – beflecken und mit Olivenöl beträufeln – zum Abkühlen beiseite stellen.
- Schalte den Grill in deinem Ofen ein, lege die Paprikaschoten mit der Hautseite nach oben auf einen Grillrost und grille sie auf hoher Stufe, bis die Haut vollständig schwarz geworden ist.
- Sobald die Häute verkohlt sind, vom Grill nehmen und in einen Reißverschlussbeutel legen.
- Lassen Sie die Paprika vollständig garen, bevor Sie sie aus dem Beutel nehmen. Die Haut sollte leicht abgleiten, die Paprikaschoten entfernen und in Scheiben schneiden.
- In einer großen Schüssel Nudeln, Paprika, Mais und Käse vermischen.
Entwöhnung und Lagerung
6 Monate+ - Als Fingerfood für das Baby zum Aufnehmen und Selbstfüttern einführen.
