Ich finde immer, dass Meeresfrüchte toll schmecken, wenn sie auf dem Grill zubereitet werden. Mein Lachs-Garnelen-Kebab-Rezept ist da keine Ausnahme! Voller köstlicher asiatischer Aromen und so aromatisch, wird dieses Gericht Ihre Familie und Freunde begeistern!
Lachs und Garnelen sind nicht nur lecker, sondern auch proteinreich und beide voller Vitamine. Pak Choi (auch bekannt als Bok Choy) passt perfekt zu den Aromen der Spießmarinade. Ihre Kinder werden sicher alles aufessen, denn sie werden viel Spaß beim Essen der Nudeln & Spieße haben! Servieren Sie es mit einer Seite meines Avocado-Grapefruit-Salats oder leckeren Maiskolben für ein köstliches Sommergericht!
Ergibt 4 Portionen
Zutaten
800 g Lachsfilets, ohne Knochen, in Stücke geschnitten
16 rohe Garnelen, geschält, entdarmt, Schwänze intakt
5cm Stück frischer Ingwer, fein gerieben
150 ml Reiswein
150 ml Sojasauce
½ TL Fünf-Gewürze-Pulver
200 g Eiernudeln
600 g Pak Choi, Blätter getrennt
8 Holzspieße
Methode
In einer großen Schüssel Ingwer, Reiswein, Sojasauce und Fünf-Gewürze vermischen. Rühren Sie die Lachsstücke und Garnelen ein und stellen Sie sicher, dass sie gut mit der Marinade überzogen sind. Abdecken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den Lachs und die Garnelen auf die Spieße stecken. Bewahren Sie die überschüssige Marinade für später auf.
Heizen Sie Ihren Grill auf über 200 °C oder mittlere bis hohe Hitze vor. Portionsweise auf einem leicht eingeölten Grill ca. 4-5 Minuten auf jeder Seite garen.
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
Die beiseite gestellte Marinade in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln und fügen Sie den Pak Choi hinzu. Abdecken und etwa 2 Minuten garen.
Servieren Sie die Spieße auf einem Bett aus Nudeln und Pak Choi.
Absetzen & Lagerung
Geeignet für Babys ab 12 Monaten
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