Diese Butternut-Kürbis-Lasagne aus dem Slow Cooker (oder Lasagne, je nachdem, woher Sie kommen) wird bald eines Ihrer Lieblingsrezepte! Dieses einfache, aber schmackhafte Gericht ist ein gesundes, vegetarisches Abendessen, ideal für Ihre Familie und Ihr entwöhntes Baby. Butternusskürbis ist bekannt für seine vielen nahrhaften Vorteile, wie zum Beispiel seine Fähigkeit, das Immunsystem zu stärken.
AUFSCHLÄGE: 6
500 g Ricotta
1 Ei
Salz und Pfeffer (Salz für Baby weglassen)
½ TL Muskatnuss
1 kleiner Bund Grünkohl oder Spinat, gehackt
2 x 400 g Dosen gehackte Tomaten
9 Lasagneplatten*
1 Butternusskürbis, geschält und in dünne Halbmonde geschnitten
190 g Gouda oder Jackkäse, gerieben
35 g Parmesankäse, gerieben
* Ich verwende Barilla Oven Ready Lasagneblätter, ansonsten müssen Sie die Lasagneblätter vor dem Kochen blanchieren
- Mischen Sie in einer Schüssel Ricotta, Ei, Pfeffer, Muskatnuss und Salz (falls verwendet).
- Die Hälfte der Ricotta-Mischung in eine separate Schüssel geben. Spinat oder Grünkohl vorsichtig unterheben. Beiseite legen.
- In einem Slow Cooker ½ Dose Tomaten verteilen. Mit 3 Lasagneplatten belegen und nach Bedarf brechen, damit sie passen. 1/3 der ursprünglichen Ricotta-Mischung auf den Lasagneplatten verteilen. Dann ½ der Spinat-Ricotta-Mischung darauf verteilen. Nehmen Sie die Hälfte der Butternusskürbisscheiben und legen Sie sie über die Spinat-Ricotta-Mischung, sodass sie sich überlappen, damit sie passen. Die restliche Dose Tomaten darauf verteilen und mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen.
- Wiederholen Sie den Vorgang und beginnen und enden Sie mit Lasagneplatten.
- Fügen Sie eine weitere halbe Dose Tomaten hinzu. Mit restlicher Ricotta-Mischung und Käse belegen.
- Abdecken und 4 Stunden auf niedriger Stufe garen.
- Den Deckel abnehmen und mit Parmesankäse bestreuen. Setzen Sie den Deckel wieder auf und schalten Sie den Schongarer aus. Vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen.
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