Ces délicieuses galettes de poisson au saumon sont faciles à préparer et vous pouvez faire participer les enfants à la préparation. Parfait comme repas de sevrage dirigé par bébé, nous avons également inclus des légumes rôtis à servir ; n'hésitez pas à le servir avec tout ce que vous voulez.
Temps de cuisson : 1 heure
Donne : 8 croquettes de poisson
Ingrédients
Temps de cuisson : 1 heure
Donne : 8 croquettes de poisson
Ingrédients
Pour les légumes rôtis
Environ 500 g de légumes-racines mélangés tels que carottes, panais, pommes de terre et patates douces
2 cuillères à soupe d'huile de colza
Pour les croquettes de poisson
2 pommes de terre moyennes (environ 400 g), épluchées et coupées en cubes
15 g de beurre non salé
2 conserves de saumon rouge en conserve, égoutté (environ 420g)
½ petit oignon, haché grossièrement
2 oignons nouveaux, hachés grossièrement
2 cuillères à soupe de ketchup de tomates
poivre
farine pour enrober
1 oeuf, légèrement battu
75g de chapelure
huile de friture
Méthode
Méthode
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Épluchez le légume-racine et coupez-le en gros doigts. Retirez le cœur du panais.
- Placer les légumes dans un plat à rôtir et mélanger avec l'huile. Cuire au four environ 1 heure en remuant les légumes à mi-cuisson.
- Pour les galettes de poisson, faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Écraser avec le beurre. Laisser refroidir.
- Émietter le saumon et retirer délicatement les arêtes. Mélanger avec la purée de pommes de terre, l'oignon, les oignons nouveaux, le ketchup et le poivre.
- Répartir le mélange en huit croquettes de poisson. Enrober de farine, tremper dans l'oeuf puis enrober de chapelure.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir les galettes de poisson pendant 3-4 minutes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servir avec vos légumes-racines rôtis.
Sevrage et stockage
6 mois et plus - Introduisez-le comme amuse-gueule pour que bébé puisse le ramasser et se nourrir lui-même. Ajoutez des trempettes telles que des poivrons farcis pour augmenter la variété.
