Je trouve toujours que les fruits de mer ont bon goût lorsqu'ils sont cuits sur un barbecue. Ma recette de kebab saumon & crevettes ne fait pas exception ! Plein de délicieuses saveurs asiatiques et tellement parfumé, ce plat ravira votre famille et vos amis !
Non seulement le saumon et les crevettes sont savoureux, mais ils sont riches en protéines et riches en vitamines. Le Pak Choi (également connu sous le nom de Bok Choy) se marie parfaitement avec les saveurs de la marinade à brochette. Vos enfants seront sûrs de tout manger car ils s'amuseront beaucoup à manger les nouilles et les brochettes ! Servir avec un côté de ma salade d'avocat et de pamplemousse ou de savoureux épis de maïs pour un délicieux repas d'été !
Donne 4 portions
Ingrédients
800 g de filets de saumon, désossés, coupés en morceaux
16 crevettes crues, décortiquées, déveinées, queues intactes
5 cm de gingembre frais finement râpé
150 ml d'alcool de riz
150 ml de sauce soja
½ cuillère à café de cinq épices en poudre
200 g de nouilles aux œufs
600 g de pak choi, feuilles séparées
8 brochettes en bois
Méthode
Dans un grand bol, mélanger le gingembre, l'alcool de riz, la sauce soya et le cinq-épices. Incorporer les morceaux de saumon et les crevettes en s'assurant qu'ils sont bien enrobés de marinade. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Enfiler le saumon et les crevettes sur les brochettes. Réservez l'excédent de marinade pour plus tard.
Préchauffez votre barbecue à plus de 200°C ou à feu moyen à élevé. Cuire par lots sur une grille légèrement huilée pendant environ 4-5 minutes de chaque côté.
Pendant ce temps, préparez vos nouilles selon les instructions du paquet.
Mettre la marinade réservée dans une casserole et porter à ébullition. Réduire le feu à feu doux et ajouter le pak choi. Couvrir et cuire environ 2 minutes.
Servir les brochettes sur un lit de nouilles et de pak choi.
Sevrage & Stockage
Convient aux bébés de 12 mois +
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