Il n'y a rien de mieux qu'un bol de soupe réchauffant par une journée froide.
Cette délicieuse soupe minestrone est idéale pour les bébés en sevrage (qui peuvent gérer les grumeaux) ou les enfants lorsque les journées se refroidissent. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de petites formes de pâtes; nous avons utilisé des formes de pâtes étoilées Stellette, qui sont utilisées dans les soupes.
Ce plat est également parfait pour la congélation, alors assurez-vous de faire un lot et de le congeler dans vos pots de portion pour une utilisation future. Découpez quelques doigts de pain grillé pour servir.
Temps de cuisson : 40 minutes
Donne : 4 portions adultes
Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 oignons, hachés finement
2 poivrons rouges, hachés finement
1 courgette, râpée
2 carottes, pelées et râpées
700 ml de bouillon de légumes peu salé
200 g de tomates concassées en boîte
120g de pâtes stellette étoilées
Méthode
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu doux. Cuire les oignons et les poivrons pendant 6-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter la courgette, les carottes, le bouillon et les tomates.
- Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
- À ce stade, si vous pensez que votre bébé pourrait ne pas accepter les grumeaux, vous pouvez mélanger les légumes.
- Ajouter les pâtes. Cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
- Servez la soupe immédiatement ou conservez-la pour une utilisation future.
Sevrage et Stockage
6-7 mois - Purée lisse et légèrement plus épaisse, sans grumeaux
7-8 mois - Purée plus épaisse avec une texture accrue
8-9 mois - Haché et écrasé avec des morceaux mous.
9-12 mois – Emincé et haché finement.
Notre ensemble de sevrage de démarrage primé contient tous les pots dont vous avez besoin pour cuire par lots, portionner et conserver en toute sécurité les aliments pour votre bébé sevré.
