Ce plat est une merveille d'un pot! C'est super simple à faire et fait un bon dîner réconfortant! Orzo est une pâte fabuleuse pour toute la famille - une pâte en forme de riz, elle offre également une belle texture pour un bébé sevré.
Donne 4 portions adultes
4 poitrines de poulet sans peau
1½ cuillère à café de paprika
½ cuillère à café de curcuma
½ cuillère à café de noix de muscade
½ cuillère à café de clous de girofle moulus
½ cuillère à café de cannelle
½ cuillère à café de sel (omettre pour bébé)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon, haché finement
1 carotte, pelée et hachée
1 branche de céleri, haché
4 champignons, hachés
2 gousses d'ail, hachées finement
Jus de 1 citron
250g de pâtes orzo
1 poignée de feuilles de persil plat hachées grossièrement
500 ml de bouillon de poulet peu salé
- Préchauffer le four à 180c.
- Mélanger toutes vos épices dans un bol ajouter le poulet et enrober uniformément. Laisser reposer environ 10 minutes ou préparer à l'avance.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle allant au four à feu moyen. Faire dorer le poulet des deux côtés. Réserver le poulet.
- Ajouter le reste d'huile dans la poêle et faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Remettez le poulet dans la poêle, pressez le citron sur le poulet et les légumes et ajoutez 100 ml de bouillon.
- Mettre au four avec le couvercle pendant 30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Retirer la casserole du four et ajouter le reste du bouillon, les pâtes orzo et le persil haché. Remettre au four et cuire encore 20 minutes sans couvercle.
Comment congeler :
Laisser refroidir le plat, répartir dans vos pots, transférer au réfrigérateur puis au congélateur.
Comment s'adapter pour bébé
6m+ - S'habituer aux nouvelles textures :
Il est préférable de ne jamais mélanger les pâtes car elles sont féculentes. Retirer les légumes et le poulet. Pour commencer, mélangez une part de poulet à 3 parts de légumes jusqu'à ce que votre enfant accepte la nouvelle texture. Mélanger avec les pâtes orzo et déguster.
8m+ - En purée texturée
Effilocher le poulet et écraser les légumes en mélangeant avec les pâtes pour former une purée texturée (sans grumeaux).
9m+ - purée grumeleuse
Effilocher le poulet et mélanger avec les légumes mous et les pâtes.
