Ce risotto crémeux aux crevettes et petits pois est délicieusement familial, facile à préparer et parfait pour votre bébé en sevrage! Un dîner de milieu de semaine savoureux, sain et rapide sur la table en moins de 30 minutes.
Je cuisine toujours assez pour en avoir assez pour le déjeuner du lendemain. Ça tombe toujours un régal!
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Donne : 4 portions adultes
Ingrédients
1 litre de bouillon de légumes peu salé
50g de beurre non salé
1 oignon, haché finement
1 cuillère à soupe d'origan
250g de riz arborio
100 g de petits pois surgelés
300 g de crevettes surgelées, décongelées
Une grosse poignée de parmesan fraîchement râpé, plus un supplément pour servir
Méthode
Méthode
- Mettre le bouillon dans une grande casserole et porter à ébullition. Réduire à feu doux.
- Faire chauffer la moitié du beurre dans une grande poêle à frire à feu moyen. Cuire l'oignon et l'origan environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter le riz à l'oignon. Bien mélanger jusqu'à ce que tout le riz soit enrobé de beurre.
- Ajouter le bouillon, une louche à la fois, en remuant fréquemment. Attendez que tout le bouillon ait été absorbé par le riz avant d'ajouter une autre louche pleine.
- Après environ 15 minutes, ajoutez les petits pois. Bien mélanger avant de continuer à ajouter le bouillon.
- Une fois tout le bouillon absorbé, ajouter les crevettes.
- Laisser les crevettes cuire dans le mélange pendant une minute ou deux avant de retirer la casserole du feu. Garnir avec le reste de beurre et de parmesan et couvrir. Laisser reposer au moins 1 minute. Juste avant de servir, remuez légèrement.
- Pour l'adapter à votre bébé, mixez-le au robot culinaire en retirant les carapaces des crevettes.
Sevrage et stockage
6-7 mois - Purée lisse et légèrement plus épaisse, sans grumeaux
7-8 mois - Purée plus épaisse avec une texture accrue
8-9 mois - Haché et écrasé avec des morceaux mous.
9-12 mois – Emincé et haché finement.
6-7 mois - Purée lisse et légèrement plus épaisse, sans grumeaux
7-8 mois - Purée plus épaisse avec une texture accrue
8-9 mois - Haché et écrasé avec des morceaux mous.
9-12 mois – Emincé et haché finement.
