La propreté est extrêmement importante lorsqu'il s'agit de préparer des aliments pour bébés. Les adultes pourraient être capables de résister aux bactéries des restes d'une semaine, mais pas votre bébé. Leur système immunitaire ne fait que se développer, vous devez donc redoubler de prudence et d'attention dans la cuisine. Une intoxication alimentaire pourrait les rendre très malades.
Vous trouverez ci-dessous mes directives pour la préparation d'aliments sains et comment congeler et décongeler vos recettes maison d'aliments pour bébés !
Lignes directrices lors de la préparation d'aliments pour bébés faits maison
- Lavez-vous toujours les mains avant de commencer.
- Assurez-vous toujours que vos surfaces de cuisson, vos ustensiles et vos contenants de rangement sont propres avant de commencer la préparation.
- Lavez les légumes et les fruits à l'eau courante froide.
- Retirez la peau, les graines ou les tiges avant la cuisson, puis faites cuire les fruits (comme les pommes et les prunes tranchées) et les légumes (comme les patates douces et les pois) jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment mous pour être écrasés.
- Essayez d'utiliser des planches à découper séparées, une pour la viande, une pour le poisson et une autre pour les fruits, les légumes et le pain.
- Faites bouillir ou cuire à la vapeur vos fruits et légumes. Lors de l'ébullition, utilisez la plus petite quantité d'eau possible pour conserver les vitamines.
- Les aliments doivent être réfrigérés dans les 2 heures suivant la fin de la cuisson et doivent atteindre moins de 10 degrés après 30 minutes supplémentaires.
Congélation, décongélation et réchauffage
- Si vous congelez les aliments de votre bébé, nos pots de sevrage offrent la solution parfaite vous permettant de cuire et de congeler par lots la bonne portion pour votre bébé.
- Si vous utilisez des bacs à glaçons, assurez-vous qu'ils ne contiennent pas de BPA et faites très attention à les couvrir, car s'ils sont découverts dans le congélateur, ils risquent d'être contaminés par les autres produits stockés. Veuillez noter que le film alimentaire n'est pas sans BPA.
- Étiquetez et datez toujours les aliments afin de savoir de quoi il s'agit et quand vous devez les jeter. Mummy Cooks conseille de placer vos pots de sevrage dans un sac à fermeture éclair et d'étiqueter le sac.
- Réchauffez les aliments jusqu'à ce qu'ils soient très chauds (71 degrés), puis laissez-les refroidir avant de les servir à votre bébé. Vérifiez la température en utilisant notre ThermoSpoon
- Soyez toujours très prudent avec le riz. S'il est laissé pendant plusieurs heures à température ambiante, le riz cuit peut provoquer une intoxication alimentaire et une cuisson ou un réchauffage supplémentaire ne détruira pas les bactéries. Gardez le riz au chaud (à 63 °C ou plus) ou réfrigérez-le ou congelez-le. Si vous utilisez du riz pour bébé, préparez toujours de petites quantités fraîches à chaque fois.
- Ne réchauffez pas les aliments plus d'une fois et ne recongelez jamais les aliments non consommés.
3 Méthodes de décongélation
1. Pendant le processus de cuisson : Les aliments congelés sont déballés et cuits pendant qu'ils sont congelés. Il doit être cuit relativement plus longtemps que les aliments frais ou décongelés. Cette méthode est idéale pour les légumes surgelés, les petites coupes de viande, le poulet et le poisson.
2. Au réfrigérateur pendant la nuit : il s'agit de la méthode préférée car vous pouvez ensuite chauffer la quantité exacte de nourriture requise le lendemain avec peu de gaspillage.
3. Sur le programme de décongélation au micro-ondes : Veiller à bien réchauffer après décongélation. La nourriture doit être très chaude.
Dans notre gamme de pots de sevrage , vous pouvez choisir parmi 10 tailles différentes pour s'adapter à chaque stade de développement.
