Cette chaudrée de saumon est parfaite pour initier bébé au sevrage au poisson. Idéale pour toute la famille, cette recette fait un excellent repas de sevrage dirigé par bébé offert avec quelques tranches de pain grillé pour tremper.
Temps de cuisson : 30 minutes
Donne : 4 portions
Ingrédients
1 petit oignon, pelé et haché
1 poireau, haché finement
1 patate douce, pelée et coupée en dés
1 petite gousse d'ail, écrasée
200 ml de bouillon de légumes
80 g de crème fraîche
100g de jambon cuit
2 filets de saumon désossés, coupés en morceaux
1 boîte de maïs doux
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Facultatif : petite pincée de safran
Méthode
- Placer une casserole à feu moyen et arroser d'huile.
- Ajouter l'oignon et le poireau. Faire sauter pendant 3-5 minutes.
- Ajouter la patate douce, l'ail, le maïs, le safran et le bouillon et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la patate douce soit tendre.
- Placer dans un mélangeur et mélanger jusqu'à la consistance désirée.
- Remettre le mélange dans la casserole et porter à nouveau à ébullition.
- Ajouter le saumon. Baisser le feu et cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit.
- Incorporer la crème fraîche et le jambon cuit juste avant de servir.
Sevrage et stockage
6-7 mois - Purée lisse et légèrement plus épaisse, sans grumeaux
7-8 mois - Purée plus épaisse avec une texture accrue
8-9 mois - Haché et écrasé avec des morceaux mous.
9-12 mois – Emincé et haché finement.
Notre ensemble de sevrage de démarrage primé contient tous les pots dont vous avez besoin pour cuire par lots, portionner et conserver en toute sécurité les aliments pour votre bébé sevré.
