Ces délicieux et sains muffins au macaroni au brocoli et au chou-fleur sont ma nouvelle chose préférée à cuisiner pour mes filles! Ils sont super faciles à préparer, nécessitent un minimum d'ingrédients et sont parfaits pour les boîtes à lunch ou lorsque vous êtes en déplacement !
Emportez ces délicieux muffins salés avec vous lorsque vous êtes en déplacement dans nos flacons alimentaires qui sont inclus dans notre kit de voyage (livré avec un eBook Voyager avec bébé GRATUIT !).
Donne : 20 muffins
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients
375 g (13 oz) de macaronis
½ tête de bouquets de brocoli
½ tête de bouquets de chou-fleur
60 g (2 oz) de beurre fondu
625 ml (2 ½ tasses) de lait
50 g (¼ tasse) de farine ordinaire
120 g (1 tasse) de fromage cheddar
Sel et poivre au goût
*Omettre le sel pour bébé
Pour bébé 6m+
Méthode
- Préchauffez le four à 190°C (375°F) et préparez votre moule à muffins en silicone
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition, ajouter une pincée de sel si besoin. Ajouter les macaronis et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter et transférer dans un grand bol, réserver.
- Placer les bouquets de brocoli et de chou-fleur dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à la consistance désirée.
- Pour faire la sauce au fromage, remettez la casserole qui vous a servi à faire cuire les macaronis sur la plaque de cuisson à feu moyen.
- Ajouter le beurre, la farine et le sel et le poivre, le cas échéant. Bien mélanger pour combiner.
- Incorporer progressivement le lait jusqu'à ce que le mélange soit lisse, en fouettant si nécessaire. Ajouter le brocoli et le chou-fleur mixés et cuire 2 minutes.
- Ajouter ensuite la moitié du fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et complètement combiné.
- Ajouter les macaronis cuits à la sauce au fromage et au mélange de légumes et bien mélanger, en ajoutant plus de sel et de poivre si nécessaire.
- Répartir le mélange uniformément dans votre moule à muffins et saupoudrer le reste du fromage sur les muffins
- Cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir avant de servir.
Finger Food 6 mois+
Coupez en petits morceaux et placez-les dans la main de bébé pour qu'il s'alimente lui-même. Offrez-le en trempette avec des trempettes salées comme notre pesto aux pistaches .
