Nous avons égayé un vieux favori et c'est délicieux! Convient comme aliment pour bébé pour votre enfant en sevrage, cette moussaka savoureuse et satisfaisante est le repas familial parfait que tout le monde peut apprécier.
Ce plat grec est traditionnellement préparé avec des aubergines ou des pommes de terre. dans cette recette de moussaka, nous avons utilisé des pommes de terre.
Temps de cuisson : 1h30
Donne : 4 portions adultes
Ingrédients
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon finement haché
2 carottes, hachées grossièrement
2 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à soupe d'origan
1 cuillère à soupe de thym
1 1/2 cuillère à café de cannelle
500g d'agneau haché de qualité
400 g de tomates concassées en conserve
2 cuillères à soupe de purée de tomates
235 ml de bouillon de légumes peu salé
4 pommes de terre, pelées et tranchées finement
3 cuillères à soupe de beurre
3 cuillères à soupe de farine ordinaire
370 ml de lait entier
380 g de fromage Cheddar, râpé
1 oeuf, battu
Méthode
- Préchauffer le four à 200°C. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle. Cuire les oignons, les carottes et l'ail jusqu'à ce qu'ils brunissent. Incorporer les herbes et la cannelle.
- Ajouter l'agneau haché et faire dorer pendant 3-4 minutes. Incorporer les tomates concassées, la purée de tomates et le bouillon. Porter à ébullition avant de réduire à feu doux pendant 30 à 40 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Faites dorer les pommes de terre par lots, pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Pour la garniture, faire fondre le beurre dans une petite casserole et incorporer la farine. Cuire 1 minute. Incorporer le lait petit à petit. Une fois épaissi, retirer du feu et incorporer le fromage. Laisser refroidir un peu avant d'incorporer l'œuf.
- Tapisser un plat à gratin avec la moitié des pommes de terre. Couche sur le mélange de hachis et garnir avec les pommes de terre restantes.
- Verser la sauce au fromage dessus. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit et que le dessus soit doré.
- Pour un bébé qui n'aime pas la texture, mixez la sauce et servez avec une purée de pommes de terre.
Sevrage et stockage
6-7 mois - Purée lisse et légèrement plus épaisse, sans grumeaux
7-8 mois - Purée plus épaisse avec une texture accrue
8-9 mois - Haché et écrasé avec des morceaux mous.
9-12 mois – Emincé et haché finement.
Notre primé Kit de sevrage de démarrage L'ensemble contient tous les pots dont vous avez besoin pour cuire, portionner et conserver en toute sécurité les aliments pour votre bébé sevré.
6-7 mois - Purée lisse et légèrement plus épaisse, sans grumeaux
7-8 mois - Purée plus épaisse avec une texture accrue
8-9 mois - Haché et écrasé avec des morceaux mous.
9-12 mois – Emincé et haché finement.
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