Cette délicieuse pâte de curry rouge thaïlandais adaptée aux bébés est non seulement rapide et simple à préparer, mais elle s'adapte également facilement à vos goûts ou à ceux de votre famille ! Cuisinez-le avec une variété de légumes et votre choix de viande pour créer un repas sain et copieux pour toute la famille.
Pour une recette complète utilisant cette pâte, consultez mon curry de crevettes rouges thaï !
Durée totale : 3-5 minutes
Donne : 1 x pot de portion adulte
Ingrédients
½ cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à café de cumin moulu
½ cuillère à café de poivre noir moulu
1 poivron rouge, épépiné et haché
2 piments rouges, épépinés
1 tige de citronnelle (racine et pointe parées, puis hachées)
1 cuillère à soupe de gingembre frais
3 gousses d'ail
1 cuillère à café de curcuma moulu
3 cuillères à soupe de jus de citron
1 citron vert moyen, zesté et pressé
6 tiges d'oignons verts (le morceau vert)
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
Méthode
- Mélanger dans un bon robot culinaire, en raclant les côtés au fur et à mesure. Goûtez et ajustez si besoin.
- Conserver dans vos pots de portion hermétiques jusqu'à une semaine. Il est également possible de congeler.
Ranger:
Utilisez des récipients hermétiques comme n'importe lequel de nos pots de portion pour congeler les extras ! Nos petits pots de sevrage sont parfaits pour congeler de petites portions dans la quantité parfaite à utiliser chaque fois que vous voulez cuisiner un curry.
