Après un délicieux plat pour ajouter beaucoup de légumes à l'alimentation de votre famille ? Cette recette de tarte maison végétarienne copieuse est l'option saine et végétarienne parfaite! Alors que les nuits se refroidissent, mes filles demandent toujours des plats réconfortants et chauds et, comme elles adorent déjà ma tarte maison traditionnelle, cette recette est l'excuse parfaite pour faire preuve de créativité dans la cuisine et ajouter des légumes supplémentaires à nos repas.
Pour bébé : 6 mois +
Oubliez le sel et adaptez la texture des légumes en les cuisant plus longtemps, si nécessaire, selon le stade de sevrage de votre bébé. Pour plus d'informations sur la texture et les portions, inscrivez-vous à notre club pour obtenir un guide des portions GRATUIT.
Donne : 8 x adulte
Temps de cuisson : 50-60 minutes
Pour le remplissage:
1 poireau, haché finement
2 oignons, hachés finement
2 branches de céleri, finement hachées
2 carottes, hachées finement
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
400 g (5 tasses) de lentilles rouges, rincées
500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes à faible teneur en sel
200 g (2 tasses) de petits pois surgelés
2 cuillères à soupe de purée de tomates
1 boîte de tomates concassées
Sel poivre
*Omettre le sel pour bébé
Pour la garniture :
6 pommes de terre, épluchées et coupées en morceaux
120 ml (½ tasse) de lait
25 g (1 fl oz) de beurre faible en sel
100 g (1 ¼ tasse) de cheddar mûr, râpé
Méthode:
- Préchauffez votre four à 180°C
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen, puis faites cuire le poireau, l'oignon, le céleri et les carottes pendant environ 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Ajouter les lentilles, les petits pois, la purée de tomates, le bouillon et la boîte de tomates concassées et assaisonner avec du sel et du poivre si désiré. Porter à ébullition en remuant constamment pour s'assurer qu'elle n'attache pas au fond. Réduire à feu doux et cuire environ 10-15 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.
- Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ecrasez-les avec le beurre. Mélangez ensuite le fromage et le lait.
- Répartir la garniture de légumes dans un plat allant au four. Répartir sur la purée.
- Cuire la tarte pendant 25 à 35 minutes jusqu'à ce que le dessus commence à dorer et que la garniture bouillonne sur les bords. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Astuce : Vous pouvez utiliser votre robot culinaire pour hacher finement et rapidement les poireaux, les carottes, les oignons et le céleri. Assurez-vous d'utiliser le bouton d'impulsion plutôt que de mélanger.
