Mummy Cooks Coconut Chicken Curry wurde gestern in der Today Show von RTE vorgestellt! Siobhan hatte die Gelegenheit, zum zweiten Mal in der Today Show aufzutreten, um ein lustiges Familienessen mit einer leckeren Variante zu erleben. Es war ein fantastischer Tag und es hat viel Spaß gemacht, noch mehr in RTE Cork zu kochen!

Daithai und Maura waren vom Mummy Cooks Coconut Chicken Curry absolut begeistert, Maura beschrieb es sogar als „das ultimative Wohlfühlessen“! Siobhan konnte einige ihrer Expertenratschläge weitergeben und Daithai mit ihren Tipps und Tricks begeistern.

Probieren Sie unser gesundes Kokosnuss-Curry von Mummy Cooks zu Hause für ein großartiges Rezept für die ganze Familie, einschließlich Ihres entwöhnten Babys.

Rezept

1 Knoblauchzehe, gehackt
1 rote Zwiebel, fein gehackt
1 EL Currypulver
½ EL Kurkuma
1 Süßkartoffel, geschält und in Würfel geschnitten
1 Karotte, geschält und gehackt
½ kleiner Blumenkohl, in kleine Röschen geschnitten
4 EL getrocknete rote Linsen, abgespült und abgetropft (über Nacht einweichen oder ein paar Stunden vor der Vorbereitung für ein Baby)
4 Hähnchenbrüste ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
60 g gefrorene Erbsen
400 ml Dose Kokosmilch, schütteln Sie die Dose vor dem Öffnen
Olivenöl zum kochen

Methode

1. Einen großen Topf mit etwas Olivenöl erhitzen und Knoblauch, Zwiebel, Currypulver und Kurkuma 2-3 Minuten anschwitzen, bis Knoblauch und Zwiebel weich sind.
2. Fügen Sie die Süßkartoffel, die Karotte, den Blumenkohl, die roten Linsen und das Huhn hinzu und rühren Sie um, um die Gewürze zu überziehen.
3. Mit der Kokosmilch aufgießen und aufkochen.
4. Hitze reduzieren, Deckel drauf und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich und das Hähnchen gar sind.
5. Erbsen kurz vor dem Servieren unterrühren. Über Basmatireis servieren.

Lagerung und Entwöhnung

Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein Schulessen in unserer Mummy Cooks Food Flask.
4 Monate+ - Aufgrund der Textur nicht geeignet
6-9 Monate – Gemischt mit etwas Textur. In Ihren Entwöhnungstöpfen für 7-8 Monate oder 8-9 Monate aufbewahren.
9-12 Monate – Gehackt und mit weichen Klumpen püriert. Bewahren Sie es in Ihren 9-10-monatigen oder 9-12-monatigen Entwöhnungstöpfen auf.
Fingerfood – So servieren, wie es ist, und Ihrem Baby erlauben, Hähnchen- und Gemüsestücke aufzuheben. In Kleinkindportionstöpfen aufbewahren und nach Bedarf erhitzen.
Kinder über 12 m und der Rest der Familie: Servieren Sie sie so wie sie sind und lagern Sie sie in Portionstöpfen für Kleinkinder oder Kinder

Mama kocht Top-Tipps

• Kurkuma- und Currypulver sind geeignet, um Ihrem Baby ab dem 6. Lebensmonat vorgestellt zu werden.

• Wenn Sie Ihr Curry fertig zubereitet haben, servieren Sie es sofort mit etwas Basmatireis oder teilen Sie es in Portionstöpfe von Mummy Cooks auf, um es zu beschriften und einzufrieren.

• Lassen Sie es im Kühlschrank vollständig auftauen, bevor Sie es erneut erhitzen, bis es heiß ist.

• Wenn Sie einem Baby servieren, weichen Sie Ihre Linsen vorher ein, um zu vermeiden, dass Ihr Baby Wind bekommt.

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