Muffins sind so ein wunderbar vielseitiger Snack. Sie sind wirklich einfach zu packen und es macht so viel Spaß, sie mit Ihren Kindern zu machen! Dieses Rezept ist eines meiner Lieblingsrezepte für das Mittagessen meiner Mädchen in der Schule. Die Muffins sind von Natur aus süß, dabei aber ohne raffinierten Zucker und voller gesunder Früchte! Wenn es Ihren Kleinen so geht wie mir, kann ich Ihnen versprechen, dass sie sich freuen werden, diese leckere Leckerei in ihrer Brotdose zu sehen. Finden Sie diese leckeren Muffins und mehr im Lunchbox Made Easy Rezeptbuch!
Das Mummy Cooks Lunch Set enthält zwanzig Töpfe in vier verschiedenen Größen, alle Behälter, die Sie für die Schulwoche benötigen!
Kochzeit: 30-35 Minuten
Ergibt: 12 Muffins
Zutaten:
2 rote Äpfel, geschält und gerieben
150g Butter
2 Bananen
180 g Vollkornmehl
4 TL Backpulver
2 Eier, verquirlt
Methode:
- Backofen auf 180° C vorheizen . Fetten Sie Ihr Muffinblech ein oder verwenden Sie ein Muffinblech aus Silikon.
- Den geriebenen Apfel und die Butter in einen Topf geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze 5 Minuten kochen, bis sie weich sind. Banane schälen und zerdrücken.
- Die Apfelmischung und die zerdrückte Banane in eine Schüssel geben und Mehl, Backpulver und Eier untermischen.
- Die Mischung in die Muffinform geben und 20 Minuten backen oder bis sie aufgegangen ist und sich fest anfühlt.
- Einige Minuten in der Form abkühlen lassen. Auf ein Kuchengitter geben und vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
- Frieren Sie alle Reste für die zukünftige Verwendung ein.
Schau dir unten an, wie ich dieses Rezept gemacht habe! Weitere Videos wie dieses finden Sie auf dem YouTube-Kanal von Mummy Cooks .
