Suchen Sie nach etwas Lustigem, das Sie am Wochenende mit den Kindern unternehmen können? Warum bringen Sie die Kinder nicht in die Küche, um ein paar leckere knusprige Reis-Leckereien zuzubereiten?
Die Mädels und ich hatten viel Spaß beim Basteln dieser Leckereien. Sie sind eine Variante der weniger gesunden Reis-Krispie-Quadrate und überraschend süß, obwohl kein Zucker hinzugefügt wurde. Jessica liebte den Mischteil.
Für 12 knusprige Reisleckereien
12 weiche Medjool-Datteln, entkernt
120 g Mandelbutter
1 TL Vanilleextrakt
½ TL Salz
150 g Reis-Krispie-Müsli
130 g dunkle Schokolade
- Datteln, Butter und Vanilleextrakt in einen Mixer geben und pürieren, bis eine Paste entsteht.
- Übertragen Sie die Paste in eine große Schüssel und fügen Sie das knusprige Reismüsli hinzu. Mischen Sie die Mischung mit Ihren Händen, so dass die Paste gleichmäßig auf das Getreide aufgetragen wird.
- In eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen oder eine Silikonform verwenden.
- Legen Sie ein Blatt Pergamentpapier darauf und drücken Sie die Mischung nach unten, um die Mischung kompakt zu machen.
- An diesem Punkt legte ich in den Gefrierschrank, damit es zusammenhalten würde. Max. ½ Stunde, da Sie nicht wollen, dass es einfriert.
- In der Zwischenzeit haben wir das Schokoladen-Topping gemacht, indem wir es in eine Schüssel über kochendes Wasser gelegt haben.
- Die Mischung aus dem Gefrierschrank nehmen und die Schokolade darüber gießen
- Sofort genießen oder in einem luftdichten Behälter für die spätere Verwendung aufbewahren.
Weitere Leckereien finden Sie in meinem Buch Lunchbox Made Easy .
