Spaghetti Bolognese ist ein klassisches italienisches Gericht, das jeder liebt, jetzt kann es auch Ihr Entwöhnungskind genießen! Dieses Rezept ist perfekt für die ganze Familie und eignet sich auch hervorragend zum Stapelkochen, sodass Sie es jederzeit zur Hand haben können. Es ist auch ein großartiger Lunchbox-Füller für das Schulessen der Kinder!Unser Top-Mummy-Cooks-Tipp für schnelles und einfaches Kochen in großen Mengen ist, Ihr Gemüse in einer Küchenmaschine zu pulsieren, anstatt Ewigkeiten mit dem Schälen und Hacken zu verbringen – Sie können uns später danken!
Kochzeit: 35 Minuten
Ergibt: 4-5 Portionen für Erwachsene
Zutaten
1 EL Olivenöl
60 g Pancetta, gehackt
2 Zwiebeln, fein gehackt
4 Selleriestangen, fein gehackt
4 Karotten, fein gehackt
4 EL Oregano
900 g hochwertiges Hackfleisch
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL gemahlene Muskatnuss
680 g Tomatenpassata
2 x 400 g Dosen gehackte Tomaten
4 EL Tomatenpüree
200 ml salzarme Rinderbrühe
2 Lorbeerblätter
Methode
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Braten Sie den Pancetta, bis er anfängt, knusprig zu werden. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie, bis sie glasig sind. Zwiebeln und Pancetta in eine große Pfanne geben.
- Sellerie, Karotten und Oregano zugeben und andünsten. Von der Hitze nehmen. Mit den Zwiebeln und dem Pancetta in die große Pfanne geben.
- Stellen Sie die Pfanne wieder auf die Hitze. Hackfleisch, Knoblauch und Muskat dazugeben. Kochen, bis das Hack gebräunt ist.
- In die große Pfanne das gebräunte Hackfleisch, die Passata, die gehackten Tomaten, das Tomatenpüree, die Brühe und die Lorbeerblätter geben. Aufkochen, durchmischen, Hitze reduzieren und 20-30 Minuten köcheln lassen.
- Zum Andicken der Sauce entweder wieder aufkochen, köcheln lassen und reduzieren oder 1 EL Speisestärke einrühren. Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.
- Für ein Baby, das nicht in der Lage ist, die Textur zu bestimmen, mischen Sie das Hackfleisch und servieren Sie es mit kleinen Nudelformen.
Entwöhnung und Lagerung
6-7 Monate - Glattes und etwas dickeres Püree, keine Klumpen
7-8 Monate - Dickeres Püree mit verbesserter Textur
8-9 Monate - Gehackt und mit weichen Klumpen püriert.
9-12 Monate – Gehackt und fein gehackt.
Unser preisgekrönter Starter-Entwöhnungsset Das Set enthält alle Töpfe, die Sie zum Kochen, Portionieren und sicheren Aufbewahren von Lebensmitteln für Ihr entwöhntes Baby benötigen.
7-8 Monate - Dickeres Püree mit verbesserter Textur
8-9 Monate - Gehackt und mit weichen Klumpen püriert.
9-12 Monate – Gehackt und fein gehackt.
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