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Gaufres aux pommes de terre et aux carottes

Potato & Carrot Waffles

L'un de mes meilleurs conseils pour inciter un mangeur difficile ou difficile à essayer de nouveaux aliments est de lui donner quelque chose qu'il connaît. La plupart des enfants adorent les crêpes ou les gaufres, alors pourquoi ne pas ajouter des légumes nutritifs !

Vous pouvez trouver toute une section sur les recettes de crêpes et de gaufres maison dans le livre Lunchbox Made Easy si vous cherchez de l'inspiration !

Donne : 6 gaufres

Ingrédients:

2 carottes, râpées
1 grosse patate douce, râpée
125 g de fromage Cheddar, râpé
1 oignon de printemps, haché finement
1 cuillère à soupe de persil frais haché
70g de farine complète
3 oeufs, légèrement battus
120 ml de lait entier
Astuce : Pour préparer cette recette sous forme de pancake, suivez simplement ma recette de pancake super simple ici .

Méthode:

1. Préchauffez votre gaufrier.

2. Ajouter la carotte râpée, la patate douce, le fromage, la ciboule, le persil et la farine complète dans un grand bol à mélanger et remuer jusqu'à homogénéité.

3. Ajouter les œufs et le lait et bien mélanger.

4. Versez une louche du mélange au centre du gaufrier et étalez un peu sur les côtés. Cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5. Servir avec vos garnitures préférées.

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