J'aime à quel point ces muffins à l'avocat, à l'avoine et au chocolat sont sains et faciles à préparer ! L'ajout de légumes dans les recettes de muffins sucrés ajoute une richesse de saveur tout en étant une source de sucres plus saine. L'avocat dans cette recette de muffins sains ajoute une délicieuse onctuosité sans enlever les saveurs chocolatées ! À déguster chaud avec une tasse de thé ou à emporter pour une collation !
Astuce : ces muffins sont parfaits pour remplir la boîte à lunch, alors si vous recherchez un muffin de plus petite taille, jetez un coup d'œil à nos plateaux à muffins de 24 caisses !
Remarque : En raison de la teneur en sucre, ces recettes de muffins ne conviennent pas aux bébés.
Temps de cuisson : 25 minutes
Donne : 12 muffins
Ingrédients
300 g (2 tasses) de farine complète auto-levante
2 oeufs
100 g (1 tasse) de flocons d'avoine
100 g (½ tasse) de cassonade
75 g (½ tasse) de poudre de cacao
200 ml (1 tasse) de lait
60 g (¼ tasse) d'huile de noix de coco fondue
1 avocat, pelé, dénoyauté et écrasé
Huile de canola, pour graisser
100 g (½ tasse) de pépites de chocolat, pour la garniture, facultatif
Méthode
- Préchauffez le four à 200°C et préparez votre moule à muffins en silicone.
- Mélanger la farine, le sucre, la poudre de cacao et les flocons d'avoine dans un grand bol. Dans un autre bol, ajouter les œufs, l'avocat, le lait et l'huile de noix de coco et remuer jusqu'à ce que le mélange soit combiné.
- Ajouter le mélange d'œufs au mélange de farine et incorporer délicatement jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés.
- Répartir la pâte uniformément dans les moules à muffins, puis saupoudrer de pépites de chocolat, le cas échéant, avant de mettre au four.
- Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le muffin en ressorte propre.
- Laisser refroidir avant de servir ou de conserver. Ces muffins se conservent jusqu'à 3 mois dans votre congélateur !
Sevrage et stockage
En raison de leur teneur en sucre, ces muffins ne conviennent pas à bébé. Utilisez nos moules à muffins en silicone pour un nettoyage facile et rangez-les dans nos pots à portions !
