Cette recette de tarte crémeuse au poulet et aux légumes est l'option saine et copieuse parfaite pour la famille! Servir avec un accompagnement de légumes cuits à la vapeur ou le déguster seul - ce plat offre à lui seul de nombreux nutriments. C'est également une excellente option pour la cuisson par lots, car vous pouvez congeler la garniture et compléter avec la pâte plus tard !
Pour bébé : 6 mois +
Oubliez le sel et adaptez la texture de la garniture au poulet et aux légumes en fonction du stade de sevrage de votre bébé. Pour plus d'informations sur la texture et les portions, inscrivez-vous à notre club pour obtenir un guide des portions GRATUIT.
Ingrédients:
4 poitrines de poulet sans peau, coupées en cubes
3 carottes, hachées
3 pommes de terre, en cubes
Sel et poivre
1 cuillère à café de thym séché
600 ml de bouillon de poulet faible en sel
50g de beurre non salé
1 oignon, haché finement
50g de farine ordinaire
300 ml de lait entier
Jus de 1 citron
2 feuilles de pâte brisée
1 oeuf, battu
Méthode:
- Préchauffer le four à 200°C.
- Placer le poulet, les carottes, les pommes de terre et le bouillon dans une grande casserole. Assaisonnez avec du sel et du poivre, si vous en utilisez, et ajoutez du thym séché. Bien mélanger, puis porter à ébullition et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
- Dans une autre grande casserole, faire fondre le beurre et ajouter l'oignon. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter la farine dans la poêle et continuer à remuer pour former un roux. Incorporer le lait petit à petit en remuant constamment. Ajouter le jus de citron. Une fois la sauce épaissie, retirez-la du feu.
- Incorporer cette sauce au mélange de poulet. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 à 15 minutes jusqu'à épaississement.
- Utilisez vos plats à tarte individuels comme guide pour découper des cercles de pâte pour couvrir vos tartes. Couper une petite croix au milieu de chaque dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper. Répartir la garniture sur vos plats à tarte, puis recouvrir avec les couvercles de pâtisserie.
- Badigeonnez le dessus des tartes d'œuf. Cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
