Cette soupe aux pois et à la menthe d'un vert éclatant constitue un déjeuner délicieusement copieux. La soupe est toujours une idée de déjeuner saine et facile et aussi un aliment parfait pour votre bébé. N'oubliez pas d'omettre le sel et de réduire la quantité de bouillon lorsque vous préparez pour votre bébé. Cette saveur particulière regorge de légumes copieux et la menthe donne au repas une touche rafraîchissante. Pendant une longue journée d'école, c'est exactement ce qu'il faut pour alimenter votre tout-petit et combattre sa faim. Délicieux lorsqu'il est conservé au chaud dans notre flacon de nourriture Mummy Cooks, les déjeuners sont rarement plus satisfaisants que cette recette de soupe confortable.
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Donne : 4 portions adultes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 gros poireau, haché finement
1 branche de céleri, haché finement
1 feuille de laurier
4 cuillères à soupe de menthe, hachée finement
2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
800 ml de bouillon de légumes peu salé
250 g de petits pois surgelés
120 ml de lait
sel et poivre (omettre le sel pour bébé)
Méthode:
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Cuire le poireau environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajouter le céleri, le laurier, la menthe et les pommes de terre et cuire 3 minutes avec le couvercle entrouvert.
- Ajouter le bouillon et porter le mélange à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter avec le couvercle pendant 20 minutes. Ajouter les petits pois et cuire encore 5 minutes.
- Une fois que les légumes sont bien tendres, mixez le tout avant d'incorporer le lait. Pour un bébé plus petit, ajouter moins de lait et servir en purée.
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