J'aime la rapidité et la facilité avec lesquelles ces biscuits aux pépites de chocolat de la Saint-Patrick sont à préparer et ils sont le régal parfait et délicieux pour célébrer la Saint-Patrick! Ces biscuits aux pépites de chocolat font également d'excellents remplissages de boîtes à lunch et des collations à emporter - vous pouvez congeler les restes jusqu'à 3 mois.
Vous pouvez utiliser un colorant alimentaire vert acheté en magasin, mais fabriquer votre propre colorant alimentaire vert maison est si facile et cela garantit que vos biscuits ne contiennent ni colorants, ni conservateurs, ni arômes artificiels !
Remarque : ne convient pas aux bébés en raison de la teneur en sucre.
Temps de cuisson : 30 minutes
Donne : 16 x biscuits
Ingrédients de colorants alimentaires verts faits maison
50g d'épinards
Eau
- Dans une petite casserole à feu moyen, ajoutez vos épinards et suffisamment d'eau pour couvrir. Cuire pendant 5 minutes.
- Égoutter et jeter le liquide de cuisson.
- Mettre les épinards dans un mélangeur et ajouter 3 cuillères à soupe d'eau et mélanger à feu vif. Ajouter plus d'eau 1 cuillère à soupe à la fois si nécessaire.
- Filtrer et laisser refroidir
Ingrédients des biscuits
1 ½ tasse (225 g) de farine auto-levante
125 g de beurre non salé, ramolli
1 oeuf
50 g (¼ tasse) de cassonade
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
200 g (1 tasse) de pépites de chocolat au lait
2 cuillères à soupe de colorant alimentaire vert maison
- Préchauffer le four à 180°C et tapisser une plaque allant au four de papier cuisson.
- Placer le beurre et la cassonade dans un bol et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés en un mélange épais.
- Ajouter l'extrait de vanille et l'œuf et fouetter jusqu'à homogénéité. Incorporer ensuite la farine, le colorant alimentaire vert maison et les pépites de chocolat. Ajouter plus de colorant alimentaire pour augmenter la couleur verte, si nécessaire.
- Utilisez une cuillère à soupe pour répartir la pâte sur une plaque de cuisson tapissée, espacées de 5 cm. Cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laisser refroidir sur une plaque de cuisson avant de servir.
