Cette délicieuse sauce est parfaite aussi bien pour votre bébé au sevrage que pour toute la famille ! En tant que collation de sevrage dirigée par bébé, offrez-la simplement comme trempette pour les amuse-gueules avec de grandes formes de pâtes ou nos Sweet Potato Tots .
Remplie de bienfaits, cette sauce est idéale pour les mangeurs de légumes réticents. Il est parfait servi avec des pâtes, des boulettes de viande ou sur du pain à l'ail. Les options sont infinies ! Les enfants voudront certainement cela sur leur boîte à lunch, alors assurez-vous d'en cuisiner un gros lot.
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Donne : 4 portions adultes
Ingrédients
1 oignon, haché
1 aubergine, hachée
1 courgette, hachée
1 poivron rouge, haché
1 poivron jaune, haché
1 poivron vert, haché
3 gousses d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
400 g de tomates entières en conserve
410 ml de bouillon de légumes faible en sel
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Méthode
- Préchauffer le four à 200°C.
- Placez vos légumes hachés et l'ail sur une plaque à rôtir et arrosez d'huile d'olive.
- Rôtir pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement bruns sur les bords. Retournez-les à mi-cuisson.
- Transférez vos légumes rôtis dans une grande casserole et ajoutez les tomates et le bouillon de légumes.
- Porter à ébullition. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 20 minutes. Laisser refroidir. Passer au mélangeur.
- Ajouter le vinaigre balsamique au mélangeur et mixer. Servir avec les pâtes de votre choix.
- Pour votre bébé au sevrage, utilisez-le sur des petites formes de pâtes ou des pâtes fusilli et servez-le en bouchée.
Sevrage et stockage
6-7 mois - Purée lisse et légèrement plus épaisse, sans grumeaux
7-8 mois - Purée plus épaisse avec une texture accrue
8-9 mois - Haché et écrasé avec des morceaux mous.
9-12 mois – Emincé et haché finement.
Notre ensemble de sevrage de démarrage primé contient tous les pots dont vous avez besoin pour cuire par lots, portionner et conserver en toute sécurité les aliments pour votre bébé sevré.
