Prête en seulement 20 minutes, la recette de paella rapide et facile de Mummy Cooks est un repas familial parfait pour les enfants qui constitue un excellent aliment pour bébé. Idéale pour présenter le poisson à votre bébé en sevrage, cette paella aux fruits de mer et aux légumes est également compatible avec le congélateur ! Il suffit de refroidir et de transférer en portions à l'aide de nos pots de portions pour un repas familial amusant d'inspiration espagnole tous les soirs de la semaine !
Temps de cuisson : 20 minutes
Donne : 4 portions adultes
Ingrédients
1 tasse de riz (Arborio est le meilleur, mais le riz brun/blanc fonctionne aussi)
1 tasse d'eau
500 ml de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
1 oignon, coupé en dés
2 gousses d'ail, écrasées
2 carottes, coupées en dés
1 poivron rouge, haché
poignée de pois
1 filet de cabillaud, coupé en cubes
1 filet de saumon, coupé en cubes
1 citron
1 cuillère à soupe. Safran des Indes
2 c. Origan
2 cuillères à soupe. huile d'olive
100 g de chorizo coupé en dés (facultatif)
Méthode
- Placer une casserole à fond profond sur feu moyen. Arroser d'huile et laisser chauffer.
- Ajouter l'oignon, l'ail et le chorizo (le cas échéant) et faire sauter pendant 3 minutes.
- Retirer le chorizo et réserver. Ajouter le riz et les carottes et cuire 3 minutes.
- Verser le bouillon de légumes chaud et la tasse d'eau sur le mélange. Ajouter les poivrons, le curcuma, l'origan et les feuilles de laurier. Pressez le jus d'½ citron et portez à ébullition.
- Couvrir avec un couvercle et réduire le feu. Laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter le saumon, la morue* et les petits pois dans la poêle. Couvrir et cuire 5 minutes.
- Retirez la portion de votre bébé avant de remettre le chorizo dans la poêle.
- Retirer du feu et émietter le poisson sur le dessus à l'aide d'une fourchette pour s'assurer qu'il n'y a pas de petits os. Servir chaud ou laisser refroidir avant de réfrigérer ou de congeler.
*Une fois cuite, la morue sera de couleur opaque tandis que le saumon sera rose pâle.
Sevrage et stockage
6-7 mois - Servir avec du poisson émietté sur le dessus
7-8 mois - Servir avec du poisson émietté sur le dessus
8-9 mois - Servir avec du poisson émietté sur le dessus
9-12 mois – Servir avec du poisson émietté sur le dessus
Notre ensemble de sevrage de démarrage primé contient tous les pots dont vous avez besoin pour cuire par lots, portionner et conserver en toute sécurité les aliments pour votre bébé sevré.
