Je dois admettre que je suis un peu obsédé par mon congélateur. J'ai acheté le plus grand que je pouvais obtenir pour ma cuisine et cela a définitivement porté ses fruits ! Toute ma nourriture à l'intérieur est si précieuse (surtout en termes d'efforts déployés pour tout faire) que j'ai la plus grande peur des coupures de courant.
Si vous avez de la place pour un congélateur plus grand ou un deuxième, je dis allez-y ! Cela sera rentabilisé par le temps que vous gagnerez au fil des semaines et vous pourrez stocker suffisamment de repas pour vous empêcher de recourir à des options achetées en magasin ou à emporter moins saines les jours de pointe.
Une chose que je recommanderais fortement est de répartir vos aliments avant de les congeler. Non seulement cela vous fait gagner beaucoup de temps pour déterminer combien vous avez besoin de décongeler, mais cela limite également la quantité de nourriture que vous gaspillez ! La seule chose que vous ne voulez pas, c'est que tout votre travail acharné dans la cuisine soit jeté à la poubelle. Répartissez simplement vos aliments dans des pots de portion et utilisez des étiquettes pour noter quels aliments se trouvent à l'intérieur et quand ils ont été préparés.
J'ai inclus ici ma liste des meilleurs aliments à congeler pour vous aider non seulement à gagner du temps dans la cuisine, mais aussi à bien nourrir vos familles !
Fruit
Les fruits surgelés sont si facilement disponibles et parfaits pour préparer un smoothie rapide et sain. C'est une excellente option lorsque certains fruits sont hors saison et vous pouvez même profiter des fruits de saison proposés en lavant, hachant et congelant vous-même dans vos pots de portion !
Conseil de cuisson : les bananes trop mûres peuvent être congelées entières et utilisées plus tard dans de délicieuses friandises comme du pain aux bananes !
Des légumes
Parfait lorsque vous manquez de produits frais ; mélanger un peu directement dans les currys ou les ragoûts. Les pois surgelés sont un aliment de base dans notre maison car ils fonctionnent très bien dans presque tout et ils sont un moyen tellement pratique d'introduire plus de légumes verts dans mes filles !
Muffins
Les muffins doivent être l'une des collations préférées de ma famille, alors je m'assure toujours d'en faire un lot. Une fois que vous avez cuit vos muffins, placez-les dans des sacs de conservation refermables et mettez-les au congélateur. Pour décongeler, placez-le au réfrigérateur pendant la nuit ou simplement au micro-ondes en utilisant le réglage de décongélation. Idéal à avoir sous la main pour le petit-déjeuner sur le pouce ou pour une collation santé dans une boîte à lunch !
Mes muffins à la banane et aux baies doivent être l'une des recettes les plus populaires du livre Bébé et famille , et sont parfaits comme amuse-gueule pour les bébés en sevrage !
Sauces
Des recettes comme ma sauce bolognaise rapide et ma sauce marinara sont idéales pour congeler et sont les préférées de la famille. Servir avec des pâtes et placer dans une gourde chauffée pour un déjeuner chaud rapide et facile que les enfants adoreront !
Les deux recettes peuvent également être trouvées dans la section "Pâtes et sauces" du livre de recettes Lunchbox Made Easy !
Pestos et tartinades
Ceux-ci se congèlent très bien, assurez-vous simplement de décongeler une nuit au réfrigérateur. Parfait pour rendre les sandwichs plus nutritifs et excitants et sont également parfaits pour les envoyer sous forme de trempettes avec des légumes hachés ! Ma fille adore mon pesto au basilic et à la courgette comme tartinade dans leur sandwich, qui savait l'ajout de courgettes donnerait une sauce si crémeuse et savoureuse !
Soupes
Préparez une grande quantité de soupe et conservez-la dans des pots de portion et congelez-la pour une utilisation future. Décongelez simplement pendant la nuit au réfrigérateur et le matin, réchauffez et ajoutez à la gourde préchauffée de votre enfant pour les journées fraîches !
Soupe aux patates douces et aux carottes
Herbes et épices
Saviez-vous que vous pouvez congeler presque tout, y compris les restes d'herbes et d'épices ? Je congèle généralement du gingembre qui peut ensuite être râpé dans des plats, ainsi que des herbes comme la menthe et la coriandre qui peuvent être mélangées directement.
Remarque : Les herbes congelées fonctionnent parfaitement comme ingrédient mais deviennent détrempées lorsqu'elles sont décongelées et ne conviennent donc pas comme garniture.
Pépites de poulet et de poisson maison
Des lanières de chapelure de poulet ou de poisson à préparer pour le faux-fuyant parfait du vendredi soir ! Préparez vos nuggets et congelez-les crus. Lorsque vous les servez, vous pouvez les cuire au four, directement congelés, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et bien cuits. Tout aussi savoureux que acheté en magasin, mais tellement plus sain !
