Qui n'aime pas un ragoût par une froide journée d'hiver? Maintenant, votre bébé sevré peut en avoir aussi ! De nombreux parents rechignent à introduire de la viande rouge en raison de sa texture. Cependant, le long temps de cuisson de ce plat attendrit le bœuf, ce qui en fait un bon choix pour votre bébé qui fait ses dents. Cette recette de ragoût irlandais est sans la Guinness bien sûr ! Cette recette peut être mangée par toute la famille donc j'en ai fait assez pour 4 adultes. S'il n'est pas servi à la famille, il peut être mélangé en fonction du stade de votre bébé et congelé pour une utilisation future.

450 g de bœuf à ragoût, coupé en cubes
2 cuillères à soupe de farine ordinaire
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
500 ml de bouillon de boeuf sans sel
1 petit oignon, haché finement
2 carottes, hachées
1 branche de céleri, haché
120 ml de lait entier

Méthode:

1. Séchez le bœuf à l'aide d'un essuie-tout, puis ajoutez 1 cuillère à soupe de farine et enrobez le bœuf.
2. Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte et faites dorer la viande 3-4 minutes de chaque côté.
3. Ajouter le bouillon et réduire le feu pour laisser mijoter. Cuire 45 minutes avec le couvercle.
4. Ajouter l'oignon, le céleri et les carottes et cuire encore une heure avec le couvercle entrouvert.
5. Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à soupe de farine avec environ 60 ml d'eau. Bien mélanger; puis incorporer dans la cocotte avec le lait. Remuer le ragoût jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Cuire avec le couvercle pendant encore 10 minutes. Laisser refroidir avant de servir avec une purée de pommes de terre.

Sevrage et stockage

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