Voici une recette rapide et délicieuse de muffins sains; le goûter parfait que les enfants vont adorer ! Les muffins sont un favori de la famille dans ma maison et je cherche toujours des façons de les faire sans ajouter de sucre. Cette recette est entièrement sans sucre et parfaite pour les bébés car elle est naturellement sucrée avec des bananes et de la purée de pommes. Servez-le comme une délicieuse collation ou un petit-déjeuner rapide sur le pouce ! Pourquoi ne pas en préparer une grande quantité et la congeler dans notre ensemble de portions familiales pour en avoir sous la main.
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Donne : 4 portions adultes
Ingrédients
2 grosses pommes rouges, pelées et coupées en cubes
3 bananes mûres, écrasées
120 ml d'huile
1 oeuf
1 cuillère à café d'extrait de vanille
250 farine ordinaire
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de sel (omettre pour bébé)
Méthode
- Préchauffer le four à 180°C et tapisser un moule à muffins de caissettes en papier.
- Mettre les pommes dans une casserole avec une cuillère à soupe d'eau. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes ramollissent. Transférer les pommes dans un robot culinaire et mélanger pour former une purée.
- Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel et bien mélanger.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble la purée de banane, la compote de pommes, l'huile, l'œuf et la vanille. Ajouter les ingrédients secs et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Répartir le mélange dans le moule à muffins et cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré dans le muffin en ressorte propre.
- Laisser refroidir sur une grille et servir.
- Conserver dans un pot de portion au congélateur jusqu'à 3 à 4 mois.
Sevrage
6 mois et plus - Introduisez-le comme amuse-gueule pour que bébé puisse le ramasser et se nourrir lui-même.
