Shepherd's Pie ist ein absoluter Klassiker der Hausmannskost für die ganze Familie. Dieses babyfreundliche Rezept ist einfach nachzukochen und kann zum Einfrieren verdoppelt werden.
Wärmen Sie morgens Reste auf, um Ihren Kindern ein warmes Schulessen in unseren Food Flasks zu schicken.
Tipp: Sie können dieses Shepherd's Pie-Rezept ganz einfach in einen Cottage Pie verwandeln, indem Sie das gehackte Lammfleisch gegen Rinderhackfleisch austauschen.
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 4 x Erwachsener
Zutaten
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Karotten, fein gehackt
500 g hochwertiges Lammhackfleisch
1/2 EL gemahlener Zimt
1 EL Tomatenpüree
300 ml salzarme Gemüsebrühe
Kleine Handvoll frischer Thymian
2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
2 Pastinaken, geschält und gewürfelt
2 EL Butter
Kleine Handvoll Cheddar, gerieben
1-2 EL Vollmilch
Große Handvoll gefrorene Erbsen
Methode
- Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und die Karotten einige Minuten einweichen. Dreh die Heizung auf. Fügen Sie das Lamm hinzu und bräunen Sie es.
- Zimt und Tomatenpüree untermischen und einige Minuten braten. Brühe und Thymian dazugeben. Zum Köcheln bringen und 30 Minuten kochen lassen.
- In der Zwischenzeit den Ofen auf 180°C vorheizen. Kartoffeln und Pastinaken 15-20 Minuten dämpfen, bis sie weich sind. Mischen Sie sie zusammen. Butter, Käse und Milch untermischen.
- Rühren Sie die Erbsen in das Hackfleisch. In ofenfeste Formen portionieren. Den Brei aufspritzen und mit ein paar weiteren Erbsen toppen.
- Für den sofortigen Gebrauch backen Sie die Pasteten 20-25 Minuten lang, bis die Oberfläche anfängt zu bräunen und das Hackfleisch an den Rändern heraussprudelt. Vor dem Servieren 5 Minuten stehen lassen. Um die Pasteten für später aufzubewahren, kühle sie und friere sie ein.
- Mischen Sie für ein Baby, das keine Textur hat, das Fleisch mit dem Gemüse und fügen Sie vor dem Servieren das Kartoffelpüree hinzu.
Fürs Kleinkind:
6-7 Monate - Glattes und etwas dickeres Püree, keine Klumpen
7-8 Monate - Dickeres Püree mit verbesserter Textur
8-9 Monate - Gehackt und mit weichen Klumpen püriert.
9-12 Monate – Gehackt und fein gehackt.
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